Cordons bleus maison

Quantité

4 cordons bleus

 

Temps

10 min de préparation, 35 minutes de cuisson

Matériel

1 planche à découper

3 assiettes creuses

1 grande poêle

1 four

1 plat à gratins

 

Ingrédients

4 escalopes de dinde ou de poulet

8 tranches de Gouda (au cumin pour nous)

4 tranches de jambon blanc

1 œuf

Farine

Chapelure

3 CS d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Recette :

  1. Sur la planche à découper, aligner les 4 escalopes

2. Les saler et poivrer à convenance

3. Étaler 1 tranche de jambon sur chaque escalope (tranches de jambon coupées en 2 pour plus de facilité)

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4. Ajouter 2 tranches de gouda (pliées en 2) par escalope. Refermer les cordons bleus.

5. Paner les cordons bleus. Pour ce faire, prendre les 3 assiettes creuses. Dans la première, verser de la farine (complète pour nous). Dans la seconde, battre l’oeuf. Dans la troisième, verser de la chapelure (ou des biscottes réduites en toutes petites miettes). Plonger chaque cordon dans la farine, puis dans l’oeuf, puis dans la chapelure, de façon à entièrement le recouvrir.

6. Poêler avec l’huile d’olive (2 minutes/face à feu vif, pour colorer les cordons bleus).

7. Mettre les cordons bleus dans un plat à gratin, et finir de les faire cuire au four (220°C en chaleur tournante pendant une petite demi-heure).

8. Servir chaud, avec des pâtes complètes et des légumes !

 

Il n’y a plus qu’à ! Régalez-vous !

Via Dans ma cuisine…

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