Tea Time #2 | Thé noir « Coquelicot Gourmand »

Voici le second thé de ma collection : le thé noir Coquelicot Gourmand. Un vrai délice, avec ses notes olfactives sucrées (mais qui évidemment, ne se retrouvent pas dans le goût !) où l’on retrouve la madeleine de son enfance, ou plutôt les financiers, car l’amande est assez présente. Et pourtant je n’aime généralement pas du tout les thés aux fruits secs oléagineux (amande, pistache…). Mais là… Miam !!! Le côté floral est plus léger à l’odeur, mais ressort au goût beaucoup plus que l’amande. On pourrait s’attendre à un arôme écœurant en bouche, mais pas du tout car les notes de biscuits sont très subtiles.

J’ai également pris ce thé (comme le Bali, et comme la plupart de mes thés de la marque Les Frères Dammann) à la Brûlerie d’Alré de Vannes… Un craquage complet !

 


 

Composition

  • Type(s) d’infusion(s) : Thé noir
  • Note dominante : Fruits Gourmandes
  • Saveur principale : Biscuit
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Amande

 

Photo sur le site

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Leur suggestion de préparation

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Je m’en suis pris 100g (5,50€/100g sur le site, 6€/100g en magasin de souvenir).

Je conserve ce thé dans une boîte en fer de cuisine (spéciale thé tout de même, voire thé anglais svp !) que j’ai trouvé toute mignonne !

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Je fais chauffer l’eau à ébullition (mais je n’attend pas la fin automatique du cycle de la bouilloire, puisque je l’arrête avant les gros bouillonnements), puis je laisse reposer l’eau 2 ou 3 minutes avant de la servir dans la tasse (en gros, l’eau doit être à 95°C). En l’occurrence, j’ai utilisé une boule à thé conventionnelle cette fois (cadeau de ma sœur : Mickey Mouse !). Je la remplis comme sur la photo (3 pincées pour une tasse de 350 mL).

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Au début je ne laissais infuser que 4 ou 5 minutes, mais je me suis vite rendu compte (en oubliant d’enlever ma boule à thé un jour) que finalement, même 10 minutes ça ne changeait pas grand chose au goût du thé, ET il n’y avait aucune amertume au goût. « Sacrilège ! » – crieront les plus fervents d’entre vous, mais finalement… je fais comme je veux, et ce thé, je l’aime comme ça :p Je laisse donc en général ma boule à thé dans ma tasse jusqu’à la dernière goutte… slurp.

Un régal !!!

Et toi, que penses-tu du thé Coquelicot Gourmand ? 🙂 N’hésite pas à laisser tes commentaires !

via Dans ma cuisine… / RECETTES / THES

2 commentaires sur “Tea Time #2 | Thé noir « Coquelicot Gourmand »

Ajouter un commentaire

  1. J’aime beaucoup les thés Damman et cela me donne des idées pour ma prochaine visite dans leur boutique!
    Le nom en lui même est une invitation à l’évasion.
    Merci pour cette jolie découverte et pour le partage du rituel de préparation.

    J'aime

    1. Je t’en prie, le thé est un moment de partage, avec les autres ou avec soi-même et je suis heureuse de pouvoir faire découvrir mes thés préférés !

      Et puis…J’en ai encore une palanquée en réserve, donc reste à l’affût et surtout, n’hésite pas à me partager ceux que tu conseilles (moi aussi j’ai besoin de nouvelle idées parfois !). Très bonne journée à toi !

      Aimé par 1 personne

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